すぐに本場の味!海鮮チジミ

すぐに本場の味!海鮮チジミ
韓国旅行でゲットしたチジミの粉。向こうでは米粉と小麦粉、両方で作るようです。

材料 (4人分)

いか
1ぱい
えび
4尾
にら
1把
ねぎ
半本
小麦粉
250g
適宜
白ごま
適宜
レモン
1個
1かけ
醤油
大3~4
大1~2
大1弱

1

いかは皮をむき、棒状に切ります。えびは殻付きなら殻をむき、背わたをとります。
にらはざく切り。ねぎ(半分)は斜めの薄切りに。

2

ボールに小麦粉を入れ、水500cc(分量外)を加え、菜箸などでこねないように混ぜます。準備したシーフードと野菜を入れ、ひと混ぜ。

3

フライパンを熱し、ごま油を入れ、たねを薄く延ばして焼きます。フライ返しで時々押さえつけるようにして焼いてください。

4

たれを作ります。
醤油・レモン汁(半個分)・にんにくのみじん切り・ねぎのみじん切り(残りの半本)・レモンのいちょう切り(残りの半個分)・酢・みりんをいれ、よく混ぜます。

コツ・ポイント

カリっと焼くには薄く作って!写真には生桜海老を入れてます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8934 公開日 : 00/10/02 更新日 : 01/04/23

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