オルゾパスタサラダの画像

Description

レモンの風味でさっぱり頂けます。
付けあわせにもぴったりです。

材料 (5,6人分かな)

オルゾパスタ
少し多めの1カップ
●にんにく
1個
●レモンゼスト
1個分(細かく刻む)
●レモン汁
1個分(大さじ4位です)
●EXVオリーブオイル
大さじ4
●塩
一つまみ
●こしょう
少々
小さめ1/2個
赤ピーマン
1/3個くらい
パセリ
みじん切り 大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    オルゾパスタを箱の表示の時間通り茹でる。茹で上がったらざるにあけ、冷水ですすぐ。よく水気を切ります。

  2. 2

    ボールに●の材料を入れ、よく混ぜ、そこへ紫玉ねぎのみじん切り、きゅうり、赤ピーマンは5mm角位に切り、入れ混ぜます。

  3. 3

    水気を切ったパスタを②に入れ、5mm角位に切ったフェタチーズ、パセリのみじん切りを入れ混ぜます。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして、出来上がりです。
    お好みで塩、こしょうを足してください。

コツ・ポイント

レモンは皮も使うので、無農薬のものがいいです。
オルゾパスタが手に入らない場合は、小さめのマカロニや、スパゲティーを細かく折って使っても良いです。

このレシピの生い立ち

随分前に雑誌で見て、それ以来作り続けています。
夏のBBQなどのつけあわせにもよく合います。
レシピID : 893569 公開日 : 09/08/23 更新日 : 20/11/02

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