旨い!漬物 中華風きゅうりの甘酢漬け

どんなお料理の付け合せに重宝します。カレー、冷麺、焼き飯、など等!

材料 (4人分)

きゅうり
2本
2/1本
120cc
40cc
砂糖
40cc
(割合3:1:1:1)20cc~40cc
小匙1

1

キュウリは、食べやすい大きさに、縦に半分に切り、それを横四等分にし、さらに縦に三等分します。五ミリ程度の輪切りでも可。ボウルに移し塩小匙1を振りかけ、よくモミコミ30分位置きます。

2

よく水気を切って、醤油120cc、酢40cc、砂糖40cc、ごま油適量を加え漬け込みます。この時鷹の爪(輪切り、ラー油)等加えるといっそう味が引き締まり美味しくいただけます。2~3時間漬ければ大丈夫です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 89374 公開日 : 03/04/20 更新日 : 03/04/21

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