余った豆腐で豆腐ふりかけ

お豆腐が半分あまっちゃった、賞味期限が近いけど何しよう、と悩んだときは、豆腐ふりかけ!

材料 (2人分)

木綿豆腐
一丁(?)余った量で
適量
しょうゆ
適量
適量
適量
ごま
適量
適量
胡椒
適量
適量

1

フライパンを熱しごま油を入れる。

2

豆腐を手でくずしながらフライパンに入れ、豆腐の塊がなくなるように炒める。

3

ある程度水分が飛んだら、酒、しょうゆ、みりんを入れ、完全に水分を飛ばす。(少し焦げつくくらいまですると香ばしくできる)

4

仕上げにごま、山椒、塩で味を調える。

コツ・ポイント

豆腐の水分はきっちり飛ばしてください。
調味料は、途中途中で味を見ながら調整してください。
オイスターソースや甜メン醤を加えるとまた違った味が楽しめます。

このレシピの生い立ち

豆腐が余って悩んで考えたレシピ♪
レシピID : 89436 公開日 : 03/04/20 更新日 : 03/04/20

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