砂肝のネギ塩焼きの画像

Description

タン塩の砂肝バージョンです。おつまみにも。安い!簡単!歯ごたえ抜群!2歳の子供も食べました。その息子は今は22歳。

材料 (2~3人分(砂肝好きな場合は、1人分?!^^))

1パック(8切れ程)
ニンニク(みじん切り)
1片
大1
★ゴマ油
大1
★塩
少々
★胡椒
少々
適量

作り方

  1. 1

    砂肝を2~3mm厚さの薄切りにし、お湯で茹でてザルにあげておく。臭みが気になる時は葱の青い部分と薄切り生姜と一緒に茹でる

  2. 2

    フライパンにゴマ油(分量外)とニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら、(1)の砂肝を入れ炒め、★の調味料も加え、全体を混ぜ合わせる。(塩胡椒多めにした方がいいです)

  3. 3

    (2)をお皿に盛り、レモン汁をかけて出来上がり♪

  4. 4

    写真

    りいまさんが作って下さいました。二度目だなんて、嬉し過ぎですっ!
    可愛いりいまさんなのに、こんなオヤジ臭いレシピに挑戦して頂けて・・ありがとうございます♪

  5. 5

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    CHIROKOさんが作って下さいました。オヤジ臭漂うレシピなのに、気に入って頂けて嬉しいです。おまけにリピートして頂いたなんて・・・嬉し過ぎ!どうもありがとうございました!

コツ・ポイント

完全に火をとおすのに時間はかかりますが、生のまま塩胡椒し、ゴマ油とニンニクでフライパンで焼き、★の調味料を加えて炒めたものにレモン汁をかけてもいいです。その場合は、焦げ目がつくくらいよく焼いてください。彼はその方がいいみたいです。
炒める時に、生姜のみじん切りを一片分加えるのもおススメ。
写真のネギは、ネギの青い部分を中心に使いました。ネギの青い部分はカロテンも豊富だとか・・・無駄にせず使おう

このレシピの生い立ち

ハマっている砂肝をネギ塩でやってみました。ピーマンの細切りでも美味しいです。
レシピID : 89446 公開日 : 03/04/20 更新日 : 23/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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tomitomico
又々貧血気味だったのでリピ♡砂肝薄めに切って下茹でなしでしっかり焼き!今回はこの為にエリンギも買って!エリンギも美味しい味付け♫
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ぱぱのすけ183
面倒なので茹でずに適当に切り目を砂肝に入れてから直接焼いてしまいました😅何度か作ってますが相変わらず最高に美味しい❗️
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ニッシーマン
豚バラ肉もイケます。
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bosabossa
ビールが進みそうです!ネギがなかったのでニラと玉ねぎで。砂肝美味しいです♡