簡単! しゃけ寿司

 しゃけのアラを使った簡単お寿司♪

材料 (2人分)

しゃけのアラ(ふつうのシャケでもOK)
1パック
酒(しゃけ用)
少々
塩(しゃけ用。シオジャケを使うときはいらない)
指3本で握れるぐらい
ご飯
家族の人数に合わせて
こんぶ
1まい
適量
さとう
甘いのが好きな人はたっぷりめ
人数分。甘いのが好きな人は砂糖を入れます

1

 米を炊きます。

 いつもより水を少なめにし、こんぶを上にのせて炊き上げましょう。

2

 しゃけを酒蒸しにします。

 シオジャケ以外のシャケは指3本で握れるぐらいの塩をしておきます。シオジャケはそのまま、酒につけましょう。

 30分ほどつけておいたら、そのままレンジで火が通るまで蒸し焼きにします。

3

 2のシャケをほぐします。骨がささるとオソロシイので丁寧にほぐしてください。

4

 すし酢を作ります。

 容器に酢と砂糖を入れ、ひたすらかき混ぜます。甘めが好きな人は、
「多いかな?」ぐらいでいいです。お好みの味を見つけましょう。

5

 錦糸玉子(飾り用)を作ります。

 卵をほぐし、薄焼き卵にして細く切りましょう。この時、マヨネーズ(材料外)を少し入れると卵が破れにくいそうです。

6

 炊き上がったご飯に4のすし酢を混ぜ、ある程度混ざったら3のほぐしシャケを混ぜます。

 5の錦糸玉子を散らして出来上がりです

コツ・ポイント

 アラの骨取りがめんどうな時は普通のシャケでもOKです。

このレシピの生い立ち

 実家の定番お寿司といえば、コレ! 炊き上がったご飯に混ぜるだけの簡単お寿司♪
レシピID : 89470 公開日 : 03/04/20 更新日 : 03/04/20

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