Pozol ポソール コスタリカの豚肉とトウモロコシスープ (予算約4500コロン)

Pozol ポソール コスタリカの豚肉とトウモロコシスープ (予算約4500コロン)
材料が特殊なので日本で作るのは難しい?
でも、かなりおいしいのです。

材料 (6~7人分)

豚肉(骨付き)
1キロ
豚肉(骨なし)
1キロ
乾燥白トウモロコシ
カップ3分の1
セロリ
1本
チレ
半分
タマネギ
半分
2かけ
香草
1株
大さじ1
大さじ1
タバスコ
小さじ1
アチョーテ
大さじ1
大さじ1、5
大さじ1
お湯
2リットル

1

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材料です。

2

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肉はかなり大きめの四角に切ります。

3

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タマネギ、ニンニク、セロリ、香草はみじん切り、チレは輪切りにします。
トウモロコシは水につけてふやかします。

4

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油を鍋に入れ、アチョーテを入れ、タマネギ,にんにくを炒めます。

5

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肉、チレ、トウモロコシ、塩を入れ炒めます。

6

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お湯を入れ1時間煮ます。

7

肉が軟らかくなったらセロリ、バジル、オレガノ、タバスコを入れ、最後に香草を入れて完成です

コツ・ポイント

チレは日本で言うと、パプリカ?
アチョーテは赤い実で、ペーストになっています。
大変失礼しました!!今自分で作っていたら、材料に書いたのに作り方に入っていない物を発見!!ニンニクとアチョーテ、タバスコです。訂正しました。ごめんなさい。

このレシピの生い立ち

コスタリカ人の人に教えてもらいました。コスタリカの家庭料理です。
レシピID : 89489 公開日 : 03/04/20 更新日 : 03/04/21

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