鮭とにんじんのサラダ

においがあんまりしないので、にんじん嫌いでもおいしく食べられるのでは?

材料 (2人分)

にんじん
1/2本
塩鮭
半切れ
アスパラガス
2~3本
マヨネーズ
大さじ1~2
固形1個
適宜

1

にんじんは皮をむいて乱切りにし、アスパラも固い部分をとって、一口大に切る。
にんじんとアスパラを小さめの鍋に入れ、ひたひたかぶるくらいの水とコンソメを入れて軟らかくなるまで煮る。

2

塩鮭はこんがりと焼き、皮をはずして身をほぐしておく。

3

ボールに下煮にしたにんじん、アスパラ、塩鮭を入れ、マヨネーズで和える
器に盛りつけ、パセリをふる。

コツ・ポイント

塩鮭がなければ、鮭フレークを使ってもおいしい。
野菜は水分のないものならなにを入れても合う。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8949 公開日 : 00/10/03 更新日 : 00/10/03

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