❤まぜまぜコネコネ簡単おからパン❤

水分調節って書いてありますが、ＨＢでやる場合はどうしたらよいでしょうか？

亀でした!!すいません!!

ＨＢが無いもんんで作ったことも触ったこともないんでわかんないです-…

亀のくせして回答できず…

すいません～。。

はじめまして♪
レシピ拝見させていただきました。
粉物系（って言っていいんでしょうか？）お得意のようなので、質問！させていただきます。
その１：おからパンレシピで、強力粉を薄力粉に代えてもきちんと出来上がりますか？
その２：ベーキングパウダーを使ってもうまく膨らんだことが無く、いつもがっかりな物が出来上がります。コツがあったら教えてください。
甘えさせていただきます。よろしくお願いします。

薄力粉ではグルテンの量が強力粉と違うのでパンらしいパンには適してない思われます(>_<)強力粉の種類によってはグルテンの多いもの、少ないものがあるので、多いものには薄力粉を合わせて使う場合がありますが、このレシピではおからの比率がとても高いので、薄力粉オンリー、または強力粉と強力粉あわせたものでは無理だと思います(>_<)それと、ベーキングパウダーでパンを作ったことはないのですが…、パンは発酵をしっかり二度した方がやっぱり美味しいです(>_<)ベーキングパウダーを使ってパン作りすると言うのは発酵しないということですかね??あたしはドライイーストを使うことお勧めします!!!やっぱり薄力粉でベーキングパウダーで作ったパンは、強力粉とドライイーストで作ったパンには勝てないです(>_<)こんな感じでよろしいでしょうか?参考にならなければすいません(';')

大変勉強になりました。失敗してしまったレシピの材料を再度確認して、材料の組み合わせはとても大事なんだと思いました。自分のてきとーさに反省です。

料理が好きになってきているので、また挑戦します！
強力粉買ってつーたママ様のレシピ作ってみますね。

短時間にこんなに内容の整った回答ありがとうございます。
とても感激しました。

あたしも勉強不足ですが…(>_<)

つくれぽ待っていますね♬
成功をお祈りいたします(・∀・)

質問をさせてください。・・。ノ

おから・きな粉・米粉などなど

アレンジものを入れるときには何か足した方がいいものがあるのでしょうか

勝手にアレンジしたらグルテンが出来ませんでした
やっぱり何を足してもパンにはグルテンが必須ですよね？

こね時間が長すぎることもよくないのでしょうか
乾燥してきてしまった気がしました。。。

それともとりあえず捏ね続けたら何を入れたとしてもグルテンは出てくるものなのでしょうか＞＜

いきなり長々と申し訳ありません
ぜひ教えていただけましたらうれしいです<(_ _)>

このおからパンにアレンジしたのでしょうか???

このレシピだとグルテンが効くのは
ギリギリの配分だと思います_(._.)_

それに何かを混ぜて焼くと
強力粉の力が弱まるんだと思います。
だから、何かを包む、折り込むくらいにしか
適さないと思います。

レーズン、チーズ、チョコ等の
粉物ではなく、水分のないものだと
混ぜ込んでも平気です。

きな粉にしても、米粉にしても
粉物ですので、考え方としたら小麦粉と一緒です。

配分の問題ですので
何かを足さないといけない必要はないですよ(・∀・)♪

コネ時間はどのパンでも
だいたい約１５～２０分です。
乾燥するほどこねていたのですか???
そんなにこねなくてもいいですよ❤

コネたらグルテン同士がひっつき
パンの伸びがでますが
こねすぎると一度ひっついたグルテンが
壊れてしまって、伸びなくなりますよ!!

美味しいパン作り、頑張ってくださいね★

こんにちわ！

おいしそうなので作りたいのですが“ベンチタイム１０分。成形後２次発酵して１８０度で１５分。”

がわかりません。


ベンチタイムとは・・・

二次発酵はどうしたらいいのでしょうか。

初歩的なことを聞いてしまい申し訳ないです…!!!

１次発酵をした後に、生地のガス抜きをして生地を丸め、
乾燥しない様に固く絞った濡れ布巾なんかをかぶし、生地を休ませることをベンチタイムといいますっ！
ベンチタイムの終わった生地を成型し２次発酵します！
２次発酵は１次発酵と同じですっ！湿度と温度を一定に保た空間で発酵させるんです!!

１８０度に余熱したオーブンで１５分焼くってことですよ♪

わかるかなぁ??わからなかったらまあ教えてください！ね！