プディング　オ　ショコラルノワール

Description

かなり濃厚な、生チョコみたいなチョコレートケーキです。甘すぎず、ビターな感じで、チョコ好きの人には、特にお勧め！！

L3個

砂糖

85g

60g

15ｇ

140g

バター

100g

1

1-1)チョコを細かく刻んで、バターと一緒に湯銭にかけて溶かす。
1-2)ココアと薄力粉をあわせて２～３回篩っておく。
1-3)オーブンを180度予熱に、湯銭焼きにするので、湯を沸かす。
2

卵を湯銭にかけながら泡立て、人肌くらいになって、ある程度泡だったら、砂糖を3～4回に分けて加えリボン状にする。
3

2に1-2を2回に分けて篩い入れ、さっくりと混ぜ、だいたい混ざったら、30度位になった1-1を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4

オーブンシートをした型に3を流し入れアルミホイルでピッチリ蓋をして、180度で60～70分、天板に熱湯をはり、型を網などを置いて濡れない様に高さをつっくて湯銭焼きする。
5

串を刺して、くっついてこなければ焼き上がり。
6

冷蔵庫で冷やし、１～２日たったころがシットリして食べ頃。

本当は、プリン型などで作るらしいのですが、無かったので、スポンジ方を使って、お菓子の本を参考に、自分で、材料の量をアレンジしてみました。

レシピID : 89564 公開日 : 03/04/21 更新日 : 03/04/21