苦みは調整可!うまうまゴーヤチャンプルー
作り方
コツ・ポイント
苦みをほとんどなくしたい場合はゴーヤをなるべく薄く切って出た水分をなるべくしぼり、苦みを残したいときは厚さ5ミリくらいにしてしぼりもほどほどに。
豆腐できる限り水をぬき、炒めるときに切れてしまうので最初は大きめにしておきます。
豆腐できる限り水をぬき、炒めるときに切れてしまうので最初は大きめにしておきます。
このレシピの生い立ち
苦いのがキライなダンナのために苦くならない方法を考えてみました。
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