シンプルに お豆腐と卵だけの炒り豆腐

シンプルに お豆腐と卵だけの炒り豆腐
★話題入り感謝★材料はお豆腐・卵・鰹節それだけ。玄米ご飯にかけるとよくあいます。忙しい朝でもぱぱっと短時間でできあがり。

材料 (2人分)

木綿豆腐
200g
2個
大1
小1
大3/4
鰹節
3g入りの袋の半分くらい
ご飯(写真は玄米)
2膳

1

写真

お豆腐は同じくらいの重さの重石をして10分。(お豆腐の入っていた容器に水を入れて豆腐に重ね少し傾けて置いておく)

2

写真

フライパンに油を温め、①を手で崩して入れます。水分が無くなるまで崩しながら炒める。水分が無くなったら★で味をつける。

3

写真

卵を溶いて流し入れすぐ火を切る。絶え間なく混ぜながら余熱で火を通す。鰹節を混ぜる。

4

写真

できあがり。大きな写真は玄米にかけ、獅子唐とじゃこの佃煮を添えてます。

コツ・ポイント

水分が無くなるまで炒ること。
卵を入れたら火を切りふわっと仕上げることくらいでしょうか。

このレシピの生い立ち

うちの定番炒り豆腐。朝ご飯にどうぞ。
レシピID : 895970 公開日 : 09/08/25 更新日 : 10/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (67人)

17/05/27

写真

おかか忘れちゃいました!けど優しい味で美味しかった。お弁当に。

ポチわんこ

お口にあって嬉しいです♡

17/04/12

写真

久しぶりの美味。うちは薄口で作ります。鰹は花鰹を炙って砕いて。

れいにあ

白がない時は我が家も薄口です~鰹にも一手間さすが。

17/01/06

写真

常備菜として作りましたが豆腐炒飯って感じ!主食になりますね(笑)

ネコマンダー

主食になりますか(笑)常備菜にありがとう~

16/08/18

写真

鰹節まぜるの忘れました(-_-;)シンプルな美味しさがイイですね

まさたかまま

かつお節忘れたら乗せれば大丈夫~あ、のってるのそれかしら♡

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きみとみ 2010年01月07日 09:25
真さん日記へのコメントありがとうございました。
真さんのレシピはいろんな人のつくれぽおっかけで何度も目にしていたのですが、私自身のつくれぽは初めてです。
これを機にいろんなレシピお世話になります。
どうぞよろしくお願いします。
真さん 2010年01月07日 11:03
きみとみさん

来てくださってありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いしますね♪

息子さん編み物もできるのですね。
すごい~~