ししとうの黒ごまよごし

ししとうの黒ごまよごし

Description

☆話題入り感謝☆ししとうや甘長、ピーマンでもOKです。

材料 (2~4人分)

ししとうや甘長、ピーマン
80g
☆醤油 ゴマ油
各小1/4
黒ごま(白ごまでも可)
大2
★砂糖
小1/2
★醤油
小2

作り方

1

写真

獅子唐だよ、ってもらったけど育ちかけのピーマンに見えます。8本で77gでした。

2

写真

頭のへたの部分を包丁でとります。
沸騰した湯に油(分量外)少々入れ、1分半ほど茹でます。(野菜の堅さや好みでどうぞ)

3

写真

冷水にとり水気を拭いたら縦半分に切る。長ければ長さも。全部切ってからもう一度さらしでくるんで押すように水分をとる。

4

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☆の材料で和えて下味をつけておく。

5

写真

弱火で煎った黒ごまを半ずりにし★を入れてもうひとすり。④を入れて混ぜる。すぐ盛りつけずになじませる。

6

写真

もりつけてできあがり。

コツ・ポイント

ゆで加減はお好みで。茹でるときに油を入れるのは色よくするようにです。
水気をとって切った後も水分がでるので軽く水分をきりましょう。 種はつけたままです。
下味をつけると味がぼやけません。
胡麻を炒ってするのが面倒ならすり胡麻で。

このレシピの生い立ち

頂いたししとうや甘長が冷蔵庫いっぱいにあるのだ。
緑と黒のコントラストが欲しかったので黒ごまにしましたが白ごまでもいいです。
レシピID : 895973 公開日 : 09/08/25 更新日 : 09/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (43人)

18/08/11

写真

エンドウさんとキャベツさんで。めっちゃ美味しいです!下味絶妙!

ゆうたとはる

作って下さってありがとう~♡掲載遅くなってスミマセン!

17/09/05

写真

ほんと黒と緑のコントラスト綺麗☆栄養満点♡ありがとうございます♪

la*cucina風

作って下さってありがとうございます♡

17/08/31

写真

美味しかったです。また作ります(^o^)

介の姫

作って下さってありがとうございます♡

14/08/06

写真

白ごまで作りました!美味しくってご飯が進みます♪

にゃりり

作ってくれてありがとう♪白ごまで大丈夫です~感謝です!

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れいにあ 2009年08月25日 19:49
こちらにも、こんばんは^^
今日は、真さんもごますりしていたのかと思うと、
何だか嬉しくて。
風が涼しくて、
ごまなんかすってみたくなりますね(笑)
真さんちのすり鉢、すりこぎは、立派だなあ。
真さん 2009年08月25日 20:01
わお れいにあさん。

そちらのごますりレシピに伺ってうっとりしていたところです。
涼しいですねぇ
ごまなんてすりたくなりますよねぇ(笑)

日記の方のも見ました~
今朝じじいが「もうそろそろ涼しくなったからクーラーなくても誘ってもいいんじゃない?」って言ってたところです♪
金曜か土曜ですね!
今週来週がだめなので・・・
じじいと打ち合わせしてメールします!
テイさんも来てくれるかな。遠いけど。
みぃこうママ 2009年08月25日 23:30
[壁]・。)ジー

真さんってお料理上手だな~
字も上手だし~
お酒も強いし~
素敵な旦那様がいるし~
背も高いし美人だし~

ごまなんてすりたくなりますね。
だから私もおうちに呼んで下さい。
そのうちでいいから。

このレシピ、ほうれん草でも大丈夫ですか?
ほうれん草を茹でる時も、油をちょっと足すと色よくなりますか?
油を入れるのって初めて知りました。

義父宅の庭の、ししとうだと私が思い込んでいた物が、
実は青唐辛子だったのです。
ずっと楽しみにしてたのに違ってて悔しいから(?)
ししとうはもうしばらく食べないのです。ふん。
これ、ピーマンでまず作ってみたいと思います♪
うふ♪
真さん 2009年08月25日 23:38
ふふふ
みぃこう~

何言ってるの?
ステファニーほど魅力的な人はいませんよ。
ステファニーの方が家族のためをおもってお料理して
字なんて私と比べものにならないし
お酒なんてまっぱでたおれるほどだし
ステキかどうかわかんないけど旦那さんいるし
たぶん美人だし
かっわいいいいい~~~子供がいるし!!!

おいでぇ
いつ来る?
子供連れておいでよ。
泊まってよ。
いつ来る?

ほうれん草の時・・・・油いならい~
なんでだかわからないけど
ピーマンとか獅子唐とかの時は油入れるといいよ。

青唐辛子だったらちわここさんのお醤油作るといいよ~

今、もういい加減酔ってるのに←私が
来客が帰らない~
みぃこうママ 2009年08月26日 00:08
うわぁ!
早くもお返事があってびっくり!
そして、ごままですられていてびっくり!わはは。

平日なのに飲み会なのですね。
こんな時間まで・・・
明日のお仕事は大丈夫ですか?

来月中頃の1週間、主人が尾道で仕事なのです。
ついて行こうかな~
そんでついでに、いろんな人に会いに行っちゃうかな~
と思ったのですが、やめました。
さすがに1週間も会社休んだら怒られそうだから。
もしその時、名古屋に寄って駅を歩いてたら、
真さんやれいにあさんにお会いできたりして・・・
なんていうような妄想にふけって楽しんだだけ~。
そのうち、絶対に押しかけますからねー!真さんち。
もちろん子連れで。

ちわここさんのお醤油ですね。
見てきます~~~~~♪
真さん 2009年08月26日 00:17
みぃこう~~~
つまらないのだぁ~~~
来客があんまり好きな人じゃないので
作って飲んで飲んで飲んでたら酔った~~~
帰れ~~~

名古屋来てよ。本当に。
待ってる。
みぃこうママが「行くよ」って言ったら断らないよ。
みぃこうママ 2009年08月26日 00:30
あひゃひゃひゃひゃ
真さんでも嫌いな人っているのですね。
どんな方とでも、そつなくお付き合いされそうなのに。
あ、そか。
ちゃんとお料理作って、そつなくおもてなししてらっしゃるのか。
私はそんなことできません。
ばっちり「あなた嫌い」って顔に出ます。
うふ♪正直者だから♪

うふ♪
うふふふふふふふふふ♪♪
嬉しいお誘い~~~~~♪
じゃあ今度、もう嫌じゃ逃げる。と思った時に、
名古屋に向かうことにします~~~~~♪♪
うふふふふふふ。
どうしよう、楽しみ。

ちわここさんのお醤油、見てきました。
米麹を探さねばなりません!
子どもも食べるお料理には使えないけど、
大人用のおかずには、めっちゃ美味しそうなお醤油ですね!
れいにあ 2009年08月26日 04:29
昨日は、いちじくとワインだけで、
敢え無くダウンして、
こんな時間~^^;

いつの間にか、
コメが増えている思ったら、
来客中に逃げてきてたのですね(笑)
お疲れさまでした~。

みーこさん、おいで!
名古屋においで!
私も絶対会いに行くから。
真さん 2009年08月26日 06:57
みぃこう~

私だって嫌いな人はいます~
けど来る者拒まずなので来ます~
そして昨日は先に寝てやりました。
うはははは

逃げる(笑)
何からだろう。

ちわここさんのお醤油、
ご本人から頂いたけど旨いです♪
作ろうと思って麹は用意してある。



れいにあさん~

ソファーでダウンでしょうか。
お疲れですね。
で、その時間に起床。
大丈夫~~

みぃこうに会いたいよね。
いつかへべれけツアーも実現させよう。