野菜スープ

いつも冬になると、毎日のように作ってます。元気になれます。癒されるってかんじ?!

材料 (3人分)

じゃがいも
4コ
にんじん
1本
キャベツ
4分の1コ
たまねぎ
1コ
2~3つぶ
鶏ガラスープのもと
大さじ1~2
バター
3mm厚
ベーコン
1~2枚
少々

1

材料のキャベツ、にんにく以外を一口大に切って水をカップ2杯分ぐらい入れた鍋に入れ、アクを取りながら茹でます。

2

1の野菜があまりアクがでなくなったら、コンソメ1コ、にんにく、キャベツを入れ、白ワインも入れてさらに煮ます。

3

2に、ベーコン、バター、鶏ガラスープの素を入れてまた、さらに煮ます。水が足りなくなったら足しても大丈夫です。
とり肉などあったら、入れるとさらに出汁が出ます。1時間ほど煮れば十分です。

4

これに、牛乳や、シャケ、かぶなどを入れても、体があたたまります。塩コショウは一切入れません。キャベツの出汁がむっちゃうまいです。調味料は、入れ過ぎに注意しましょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 896 公開日 : 99/11/09 更新日 : 99/11/09

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