母直伝✿白いご飯に「大葉味噌」

母直伝✿白いご飯に「大葉味噌」

Description

話題入り感謝♡うちの大葉味噌はナス入り♪母が毎年作る夏の定番常備菜。ご飯何杯でもいける美味しさです。

材料 (作りやすい分量)

大葉
20~40枚
玉ネギ(大)
1/4個
なす
1個
大さじ2
味噌
大さじ4
大さじ2~4

作り方

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玉ネギとナスはみじん切りにして、ごま油でじっくり6~10分ほど弱火で炒める。

2

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なすからじわじわわ油がにじみでる程度まで炒めたら、粗みじんにした大葉を加えさっといため合わせる。

3

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大葉が鮮やかになったらすぐに■の調味料を入れ、つやがでるまで軽く煮、完成です。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1~2週間は保存できます。
大葉はお好みで増量可能。

このレシピの生い立ち

実家でとれる大量の大葉。これを消費すべく、毎年夏になると母がよく作ってくれました。これでごはんを食べるのが本当に美味しくて・・・・母のものよりちょっと油控えめに再現してみました。
レシピID : 896040 公開日 : 09/08/26 更新日 : 17/06/05

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106 (77人)

19/07/07

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大葉味噌初挑戦ですが美味しすぎて驚きです♡お肉にも合う〜♡最高♡

茶パ

きゃ~コメント嬉しいです!!茶パさん、つくれぽ有難う♡

18/08/29

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ご飯のお供に♪ いりゴマと一味も足しました(^o^)リピします☆

ちゃむmama☆

てんchanママさん、はじめまして♫れぽ大感謝です!!

18/06/14

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庭の大葉消費に!ご飯がすすみました(o^^o)

67luna

お庭に大葉!!羨ましいです~!!つくれぽありがとう♡

18/03/21

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フライパンから失礼m(__)m大葉のいい匂い♪ご飯が楽しみです♪

♪かっち♪

かっちさん、はじめまして♫母の味作ってもらえ感激&有難う!!

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