スクランブル・ポテト

ジャガイモ摩り下ろして、溶き卵と混ぜて、スクランブルに炒めるダケ。
アリソウで、なかった(と思う)創作料理。普通のスクランブルエッグよりボリュームがあって、ポテトパンケーキのようにカタチを気にシナイでいいから、簡単!

材料 (2人分)

ジャガイモ
冷凍コーン
マヨネーズ
ケチャップ
ウスターソース
砂糖
少々
タバスコ
少々
コショウ
少々

1

ジャガイモを摩り下ろし、卵と混ぜ、塩コショウで下味をつけておく。

2

フライパンにマヨネーズを入れて、冷凍コーンを炒める。

3

1を投入して、スクランブルエッグの要領で炒める。

4

ケチャップ、ウスターソース、タバスコ、砂糖、コショウで好みに味付けする。焦げそうなら、水または酒を少々加える(途中で、蓋をして、ジャガイモに完全に火が通るようにすると安心。)

5

お皿に盛り付けて、完成!
好みで粉チーズをトッピング。

コツ・ポイント

具は何でもお好みOK。テフロンのフライパンでやれば安心。

このレシピの生い立ち

本当は、普通に「パンケーキ風」にする予定を、思いつきでカエマシタ。
レシピID : 89625 公開日 : 03/04/21 更新日 : 03/04/22

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