ふきと小女子の炒め煮

ふきと小女子の炒め煮
母が良く作る1品。簡単で美味しい♪
冷めても美味しいのでお弁当にも♪

材料 (3人分)

ふき
3本位
小女子
30~40グラム
日本酒
30cc
適量
適量
しょう油
少々

1

ふきは茹でて、水にさらし筋を取り、4~5cmの長さに切っておく。

2

鍋に油を敷き、ふきと小女子を入れ良く炒め、日本酒を入れて更に炒める。
この時焦がさないように、
火加減を調節する。

3

あらかた日本酒が無くなって来たら、しょう油を入れ、仕上げに胡麻油を掛けて軽く炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

ふきは茹ですぎないように!
少し歯ざわりが残る程度でOK。
小女子に塩気が有るので、味付けは加減して。

追記(2012.4.16)
ふきが水煮などで量が少ない時、たけのこ、きのこなどを加えて作っても
美味しく頂けます。試して見て♪。

このレシピの生い立ち

市販のふきで作りましたが、本当は野ぶきで作るとほろ苦くて、春の味を堪能出来ます。
レシピID : 89632 公開日 : 03/04/21 更新日 : 12/04/25

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