チキンとたまごのキーマ☆カレー

本格的カレーと、市販のルーで作ったカレーを足して2で割ったような味です。
簡単だけど美味しいよ!
ぜひ試してみてね!

材料 (2人分)

鶏肉(骨付き・もも肉)
1パック(もも肉なら2枚入り)
ゆでたまご
4~6個
挽肉(合びき)
300グラム
玉ねぎのみじん切り
中1個
トマトジュース
500ml
少々
大さじ1
塩・こしょう
適量
S&B カレー粉
一缶(お好み)

1

みじん切りした玉ねぎと合びき肉をサラダ油でよーく炒め、軽く塩・こしょうをふる。(中火

2

1の鍋にカレー粉を少しずつ混ぜ入れ炒めていく。
味見しながら自分の好きな辛さになるまで入れる。(弱火

3

玉ねぎ・挽肉・カレー粉がよく混ざり炒まったら、トマトジュースを加え、
コンソメを適量入れ良い味になるまで足していく。

4

3の作業と同時進行で、鶏肉とたまごをそのまま素揚げする。

5

3に4を入れ、味の素、塩コショウをしたら、弱火でグツグツ煮詰める
冷めると固まるので、ドライカレーより少しゆるいくらいで丁度いいです。

6

コツ・ポイント

分量が適当でもなぜか?美味しくできます!
ゆでたまごの代わりに揚げ茄子を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母から教わった市販のルーを使わない挽肉カレーです。
レシピID : 89641 公開日 : 03/04/21 更新日 : 03/04/21

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