みんな大好き♪カスタードプリン
Description
作り方
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1
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耐熱ボウルでレシピID:535000のカラメルを作って別の容器に移し冷ましておく 使うので洗わないでね
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2
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プリンカップの側面にバターを薄く塗っておく カラメルが冷めたらプリンカップにお好みの量を流し入れる
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3
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別のボウルに卵を割り入れ 卵白の腰を切る様に混ぜ合わせ 砂糖も加えすり混ぜておく
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4
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カラメルを作ったボウルに牛乳を入れ 600wのレンジで1分30秒から2分程度加熱し かき混ぜておく
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5
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工程【3】のボウルに泡だて器でかき混ぜながら 工程【4】の牛乳を入れしっかりと混ぜ合わせ漉し器で漉しておく
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6
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オーブンを160℃で余熱開始 工程【2】のプリンカップに液を流し入れ 天板に布巾を一枚敷き その上に並べる
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7
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熱湯を天板の1/3ぐらいまで入れて 160℃のオーブンで約20分蒸し焼きにする
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8
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串などを刺して卵液がでなければ焼き上がり プリンカップの上に濡れ布巾をかけ粗熱を取り冷蔵庫へ入れて冷やせば出来上がり
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コツ・ポイント
・カラメルを作ったボウルで牛乳を温める事で固まった洗物を軽減させています
・卵液を入れる時 お玉でザァーと流し入れても糖分の多いカラメルは沈むので
混ざる心配はありません
・焼き上がりの見極めは串を刺してみて卵液が出なければOK
・卵液を入れる時 お玉でザァーと流し入れても糖分の多いカラメルは沈むので
混ざる心配はありません
・焼き上がりの見極めは串を刺してみて卵液が出なければOK
このレシピの生い立ち
濃厚なプリンも好きだけど サッパリプリンも好きなので
作ってみました
カラメルを作ったボウルで牛乳を温めるので残ったカラメルの無駄もありませんし
洗物も軽減されます
作ってみました
カラメルを作ったボウルで牛乳を温めるので残ったカラメルの無駄もありませんし
洗物も軽減されます