簡単本格エビチリ☆焼き麺にのせて

簡単本格エビチリ☆焼き麺にのせて

Description

甘辛のエビチリと香ばしく焼いた蝦子麺が相性バッチリです!

材料 (2~3人分)

えび
20尾くらい
玉ねぎ
1/2個
蝦子麺
2玉
1かけ
1かけ
大さじ1
ケチャップ
大さじ3弱
適量
サラダ油
適量
適量

作り方

1

えびは殻をむき、背わたを楊枝で取り除き、酒・片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切りに。

2

写真

蝦子麺を箸でほぐしながら1分程度ゆがく。茹でた麺は多めの油を敷いたフライパンで両面カリッと焼く。

3

鍋に油、にんにく、しょうがを加え香りを出したら玉ねぎを加える。豆板醤も加えて炒めたら一旦お皿に移す。

4

同じ鍋でえびの両面に色づく程度火を入れる。酒少々をまぶし、3を鍋に戻す。1カップの水も加える。

5

ケチャップ、中華だしを加え2~3分煮込み、水溶き片栗粉まわし入れて完成☆
焼いた麺の上にかけてお召し上がりください!

6

写真

蝦子麺です。
えびのたまごを練りこんだ香港製乾麺です。

コツ・ポイント

長ねぎを買い忘れたので、玉ねぎを入れてみたら甘味がとてもマッチしていました~おススメです!

このレシピの生い立ち

実家ではよくこうやって焼いた麺にのせて食べていました♪
レシピID : 896498 公開日 : 09/08/26 更新日 : 09/09/11

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