うちの煮豚が美味いワケ
Description
しっとり&こっくり、絶対おいしくできる煮豚・ゆで豚のコツを会得しました!こんな大雑把でいいのかしらと思うくらいですが、ほんとにおすすめです。
材料
(1回分)
作り方
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1
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まず、裏技とも言える秘密技を教えます!
煮豚・ゆで豚をするときに鍋に入れる水の半分~2/3を、日本酒に替えてください。これだけでしっとりまろやかにできあがるんです。味も数段グレードアップ!
いつもの煮豚・ゆで豚に応用してみてください。
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2
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豚かたまり肉をあまり扱われない方のために、一番かんたんなゆで豚をご紹介しておきます。
まず豚肉を用意。部位はなんでもいいです。ヒレならしっとり、ロースならとろけるように出来上がります。私は安いモモを使うことも多いです。
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5
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沸騰したら弱火にし、時々ひっくり返しながら、40分~1時間ゆでればできあがり!
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6
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スライスして辛子をつけても、サラダにしても。サンドイッチにするなら、ぜひおいしいパンで。ゆで汁もすばらしいスープなので、捨てないでくださいね。
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コツ・ポイント
ここでは一番かんたんで失敗がない作り方を載せますが、お手持ちの煮豚・ゆで豚レシピを、この方法でアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
煮魚は日本酒をたっぷり入れるとおいしいそうです。豚を煮るときにも応用してみたら、大成功!休日に作って何日も使い回すのが定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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