生筋子をほぐして作るイクラ醤油漬け

生筋子をほぐして作るイクラ醤油漬け

Description

生筋子のほぐし方からご説明します!使うのは何とポテトマッシャー!?初秋に仕込めば、お正月のお雑煮まで楽しめますよ!

材料 (タッパ中1箱分)

醤油
2カップ
1/2~1カップ
1/2~1カップ
※みりんと酒はお好みで!

作り方

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コツ・ポイント

最初は皺が寄っていますが、液に漬けると浸透圧で中に調味液がしみこみ、はちきれんばかりに変身しますのでご安心を!2晩ほど漬ければもう食べられますが、口の中でブツッ!と弾けるイクラはめちゃめちゃ美味しいので食べすぎに注意!(笑)

このレシピの生い立ち

醤油漬け作りは数年前から初秋の恒例行事になりましたが、最初のうちは生すじこをほぐすのが大変で、どんどん魚卵が潰れてしまい壊滅的になることも・・・涙。色々な道具を使って試行錯誤しましたが、最終的にこの方法にたどり着きましたのでご紹介!!
レシピID : 897042 公開日 : 09/08/26 更新日 : 09/09/10

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