ナスとベーコンのとろりんスープ

ナスとベーコンのとろりんスープ
お茄子がトロトロ!!ベーコンとの相性もGOODです☆ナスとベーコンのコラボ、是非お試しあれ!H22・10/16話題入り。

材料 (4)

茄子
2本
ベーコン
3枚
ネギ
適量
《調味料》
☆酒
50cc
☆水
4カップ 
☆塩・こしょう
適量

1

写真

ナスはへたを切り、縦半分に切ったものを5mm幅程度に斜めにカットしていく。水にさらします。

2

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ベーコンを5mm幅程度に切り、油をひいて強火で炒めます。ベーコンから油が出てきたら、茄子を入れて2〜3分炒めます。

3

茄子に油が回ったら、酒を振りかけ、水をいれ沸騰したら、あくをとります。コンソメを入れて、茄子が透明になるまでクツクツ。

4

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最後に、塩こしょうで味を整えて ねぎのみじん切りを散らして、ハイ 出来上がり〜☆

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hakuMさんが、ベーコンの代わりにウィンナーで作ってくださいました。我が家でも、ベーコンがない時 代用します(^^)

6

ユリンコリニスタさんが、大根・玉ねぎもインしてくださいました。より栄養アップになって素敵♪

7

黒犬のミケさんが、ネギの代わりに、バジルを。風味が出て、よりオシャレ感のあるスープに(*^^*)

コツ・ポイント

茄子は薄く切るのがポイントかな?我が家の子供たちは、お茄子が苦手なのですが、これにするとパクパク♪
ベーコンはよ〜く炒めて、美味しい油を出して下さい。あとはコトコトしたら、お茄子がその旨みを吸って トロトロ〜♪♪♪

このレシピの生い立ち

笑っていいとも!でタモリさんが「茄子のスープって美味しいよねぇ!」と言ってたので、色々考えながら作ってみたら…美味しかった!家族から「これ美味しいっ」とおかわり②状態(o^o^o)是非一度お試しあれ〜☆
レシピID : 897580 公開日 : 09/08/27 更新日 : 16/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (49人)

18/06/04

写真

ピーマン入りで。とろとろ茄子が美味しいです!!

☆糖質減らしてます☆

ピーマン彩どりきれいですね❤︎ツクレポ感謝です

18/06/02

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えのき人参追加で。ナスがほぼ溶けちゃいましたが美味しかったです!

★☆ASKA☆★

人参を入れるときれい❤︎ナスも溶ける程煮込むと美味しいですね

18/05/29

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ナスのスープは新鮮で美味しかったです!

hinatahina

これからまたお茄子が美味しくなりますね❤︎ツクレポ感謝です

18/05/21

写真

ベーコン少なめだったのでウインナーも投入しました

euew

ウィンナー代用、私もします♪美味しそうなツクレポ感謝です★

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Profile ダッチさんオーブン 2010年10月16日 18:27
美味いです(^.^)/~~~

コンソメを入れるのがミソですね~