羊飼いのソテー

トルコ料理のお店で教えてもらいました。

材料 (2人分)

ラムモモ肉
150~200g
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4~6個
なす
1~2本
ししとう
4~6本
醤油
全体に回しかける程度
少々
胡椒
少々
少々
ごはん
2膳分

1

ラムモモ肉とトマトをプチトマトくらいの大きさに切り、マッシュルームは縦半分、ししとうは、3つくらいに輪切り、玉ねぎはくし形に切る

2

熱したフライパンに油を入れ、ラム肉を炒め、玉ねぎ、マッシュルーム、ししとうを順に入れ炒める

3

全体にさっと醤油をまわしいれ、トマトをいれてさっと炒めて、塩こしょうをする

4

チャーハンのように白いご飯をお椀等につめて大皿の中心にひっくりかえし、周囲に炒めたものを盛り付け、その上にオレガノをたっぷり降りかけて出来あがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 89774 公開日 : 03/04/22 更新日 : 03/04/22

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