そら豆のポタージュ

そら豆は茹でて薄皮をむいたものを用意。浮き実用に少しとりおく。じゃが芋と玉葱は皮をむいて薄切り。（火が通ればよいので適当に）

鍋にバターを熱し、玉葱とじゃが芋を入れて軽く炒める。続いてそら豆を入れてバターがからまったら、水１カップとスープの素を入れ強火にかける。煮立ったら弱火にしてじゃが芋に火が通るまで煮る。（１０分くらい）

フードプロセッサーまたはミキサーに入れなめらかになるまで攪拌する。

器に盛り、とりおいておいたそら豆を浮かべる。