やわらかプリン白玉♪
せいこ丸
作り方
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1
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豆腐はクッキングペーパーにくるんで水切りのため1時間おいておく
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2
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１の豆腐と白玉粉をよく混ぜ合わせ白玉粉のダマをとる。（粉はポロポロの状態です）
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3
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２に卵黄を加えよく混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさを目安に固ければ水で調整する
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4
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1口大に丸め、沸騰した湯の中で茹でる。団子が浮いてきたら冷水に入れ冷ます。
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5
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お好みでカラメルソースをかける。カラメルソースはゆきらいんさんのレシピID :578510 を使っています。
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コツ・ポイント
●先に白玉粉と卵黄を混ぜ合わせるとダマがとれにくいです。間違って先に混ぜてしまったらしばらく放置しておきましょう。しばらくすると、水分がゆきわたります。
このレシピの生い立ち
洋風な白玉もいいかな～と。
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せいこ丸
