いんげんのトマトソース煮

いんげんのトマトソース煮
簡単で美味しく、彩りもバツグンの1品です。ちょっとした酸味が食欲をそそります。いんげんと言ったら胡麻和えか肉巻きしか思い浮かばなかった私の自信作です。いんげん嫌いのお子さまも食べれる?はず!!
Poo Poo

材料 (4人分)

いんげん
200g
トマトソース缶
1cup
大さじ1
ホワイトビネガー
小さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩・こしょう
少々

1

いんげんは筋を取り、5cmの長さに切る。鍋にオリーブオイルを中火で熱し、いんげんを炒める。油が馴染んだら弱火にし、少ししんなりするまで炒める。

2

トマトソースを加えて混ぜ、蓋をして蒸し煮にする。くつくつと沸騰してきたらホワイトビネガー、白ワイン、砂糖を加え、塩・こしょうで味を整える。いんげんが柔らかくなるまで8~10分程蒸し煮し、出来上がり。

コツ・ポイント

ホールトマト缶でも代用できると思います。

このレシピの生い立ち

某お料理本のスペイン料理をアレンジしました。
レシピID : 89862 公開日 : 03/04/22 更新日 : 03/04/23

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