牛すじのしぐれ煮

ごぼう嫌いの子供にも好評です。
御主人のお酒のつまみにも。

材料 (4人分)

牛のすじ肉
200g~300g
ごぼう
1本~2本 お好みで
ひとかけ

1

しょうがを千切りにする。
ごぼうも千切りにし、あくを取るために酢水に5~10分つける。
牛すじは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水をひたひたに入れラップをし、レンジ強で10分加熱する。(取り出す時容器が熱いので注意)
加熱後、余分な油を取る

2

鍋を熱し油をしき、ショウガ、ごぼう、牛すじの順でいためる。

3

いためた後、酒、しょうゆ、みりんを適量入れて煮こむ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 8987 公開日 : 00/10/04 更新日 : 00/10/04

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