こんなに美味いか！山菜おこわ☆
luv4irie
作り方
-
-
1
-
もち米は炊く２時間くらい前に洗い、炊く１時間くらい前にざるに上げておきます。
-
-
-
2
-
山菜の水煮の水を切り、鍋にいれ、かぶる程度の水を入れて水から茹でます。こうすると水臭さが抜けます。
-
-
-
3
-
沸騰したら軽くざるに上げ、茹で汁は捨てます。
-
-
-
4
-
鳥肉は１㎝角に切ります。皮つきでも、皮なしでもお好きな方を使ってください。
-
-
-
5
-
計量カップなどに、☆を全部入れ、だし汁を加えて２５０ｃｃになるようにします。固めが好きな方は２２０ｃｃくらいでも。
-
-
-
6
-
おかまにおこわの目盛のある方は「５」の工程は飛ばし、もち米を入れ、☆を全量入れてだし汁を目盛まで入れてください。
-
-
-
7
-
お釜にもち米と先ほど量っただし汁を加え、鶏肉を入れて軽く混ぜます。一番上に山菜を散らし、混ぜずにスイッチオン！
-
-
-
8
-
炊きあがり、１５～２０分くらい放って置いて混ぜるとおこげがたっぷりできます。
-
-
-
9
-
いただきます☆
-
-
-
10
-
もち米３００cc・白米６０ｃｃ＝２合にして炊きました。翌日食べてもべちゃっとしにくく、お腹にもたれにくくてgoodです☆
-
コツ・ポイント
今回は旦那ちゃんのリクエストで大好きな鶏肉を使いました。皮つきでもなしでもＯＫです。おあげを使う場合は、熱湯をかけて油抜きしてから使ってください。水分量はお好みで。目盛がある方はその目盛までだし汁を入れてください。
このレシピの生い立ち
デパ地下に行くと必ず買ってしまう山菜おこわ。でも、ちょっと高い…ならば自分で作ってみよう！と、いろんなレシピを見て試行錯誤。。。結果、絶品の山菜おこわができました。うちのおこわの目盛のない炊飯器でも、おこげいっぱいのうまうまに！
luv4irie
