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☆ビンボウDeli☆ モヤシのお雑炊

☆ビンボウDeli☆ モヤシのお雑炊の画像

Description

シャキシャキモヤシにふんわり卵、とろーりとしたお米がとっても胃に優しいシンプルなお雑炊です。お雑炊はお米がソコをついてきた時、中途半端に残ってしまった時に大活躍！

材料 （2人分）

ごはん
０.５合
モヤシ
１／２袋
卵
１個
中華スープの素(味覇)
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごはんは軽く水ですすいでパラパラにし、モヤシは時間のゆるす限り根を取る。ゴハンをすすいでおくと、雑炊の中でお米が団子状になりません。


  2. 2

    中華スープの素で少し濃いめのダシを作ったら、そこへ(１)のゴハンを入れ、お好みのとろみ加減まで弱火でコトコト。


  3. 3

    写真

    根切りしたモヤシを入れ、塩コショウで味を整える。（コショウを効かせ目にするとモヤシ臭さが軽減して美味しい。この辺りはお好みで）


  4. 4

    写真

    モヤシが少ししんなりしてきたら、最後に溶き卵を流し入れ、一煮立ちしたら完成！

コツ・ポイント

モヤシの根を時間のゆるす限り取り除く事を推奨します。きちんと処理すれば、その分きちんと美味しくなってくれるハズ。モヤシの臭みも軽減しますしね。モヤシ料理はコショウを効かせた味が合う！

このレシピの生い立ち

給料日前、タイミング悪く米びつのソコが見えてきて憂鬱な気分…。そんな時にはお雑炊！
レシピID : 89883 公開日 : 03/04/23 更新日 : 03/04/23

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