豚とお茄子の甘！！ウマ味噌煮☆

茄子は、乱切りし軽く水にさらしておき、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

サラダ油大１を熱して豚肉を炒める。豚に大体火が通ったら茄子を加えて、豚の油を吸わせるようにしながら炒めましょう。

茄子が油を吸って、大体火が通ったら、お鍋に残っている余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

酒大１・みりん大１・水５０ｃｃ・だしの素小１を入れ、醤油は香り付けなので、少し振り入れ軽く煮詰めます。

煮汁に味噌大１を溶き入れ、全体に味を絡ませてもう一煮立ちで完成です。