ゴマ風味のさつまいもとカボチャのサラダ

ゴマ風味のさつまいもとカボチャのサラダ
サツマイモとカボチャのサラダがゴマ風味?と思うかもしれませんが、黒ゴマの風味がとてもマッチして、美味しいサラダです。

材料 (4人分)

さつまいも
1/2本
かぼちゃ
1/4個
黒ゴマ(すりごま)
大匙 1
砂糖
大匙 1
牛乳
大匙 1
マヨネーズ
大匙 2

1

カボチャは種を取り、皮をむき、電子レンジにかけたときに柔らかくなりやすいように薄切りにする。サツマイモは厚く皮をむき、1~1.5センチ角に切り水につけて
あく抜きをする。

2

カボチャを電子レンジにかけ、柔らかくなったら潰してマッシュ状にし、熱いうちに砂糖を混ぜる。混ざったら更に牛乳も加える。

3

サツマイモも電子レンジにかけ、柔らかくなったら2のかぼちゃに混ぜる。(サツマイモは潰さない)

4

3にマヨネーズと黒ゴマを加え、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

カボチャやサツマイモの甘さによって、砂糖の量は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9012 公開日 : 00/10/04 更新日 : 00/10/04

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