●牛すじとこんにゃくのどて煮(どて焼)●

牛すじ肉を下茹でする。たっぷりのお湯を沸騰させ、牛すじ肉を入れる。アクが出てくるのでしっかり取る。

3〜5分程茹でたらザルに取りすじ肉を洗う。（アクをながす）

出来れば【1】【2】を３回くらいすれば、臭みがなくなります。私は茹で時間を長めに１回の時もありますf^_^;

牛すじ肉を１口大に切る。(好みですが、私は３㌢大くらいかな)その間にお鍋にだし汁を煮立てて調味料を入れる。(味噌は大2)

お鍋にすじ肉、こんにゃくを加え、おとし蓋をして中火弱くらいで煮込む。

煮汁がすくななりとろみがつけば、残りの味噌(大1)を加えて一煮立ちすれば、お皿に盛る。

味噌は普段お味噌汁を作ってる合わせ味噌を使いました。辛口のお味噌なら少なめ、白みそなら砂糖少なめでもいいかも。

ここからはみなさんのレポ＆アイデア紹介♪↓

azu−azu様より『追い味噌は少なめでOKでした』といただきました。濃い味噌などは特に、加える前に味見て調整してね！

ときちん様より☆
圧力鍋でだし汁300で加圧後、さらに煮詰めて美味しく出来るそうです♪
圧力鍋お持ちの方はためしてみてね

みぁたそ様より☆
砂糖少なめ汁多めに作って、次の日におうどんを入れて。とレポ頂きました！
絶対美味しいよね！これ！

yuzupiii様より☆
生姜後添えですごく合うそうです！煮込む際に入れてもいいかもですね！うちの旦那好きそう！