これだ!さばの味噌煮

これだ!さばの味噌煮
レシピ改良!
これはおいしい!!
生臭さもなくて、絶対オススメのさばの味噌煮です!!
一度お試しあ~れ♪♪

材料 (2人分)

さば(開いて1枚の身を2等分にする)
1尾
一つまみ
大さじ1.5
お酢
大さじ2
*味噌
大さじ1~1.5
大さじ2
*砂糖
大さじ1
*おろししょうが
たっぷり
*水
カップ1/4弱
飾りにミツバなど青物
適量

1

水カップ1杯位に、一つまみの塩を入れたところへ、さばの切り身を入れる。
そのまま10分放置。

2

*の材料を混ぜ合わせておく。

3

さばの水分をキッチンペーパーでふき取る。フライパンにごま油をしいて、さばを皮目を下にして焼く。中火

4

皮にうっすら焼き目がついたら、ひっくり返す。そこへお酢を入れて、ふたをする。
弱火で5分蒸す。

5

水分がある程度飛んだら、合わせ調味料を入れて煮詰める。たれがこってりとさばに絡んだらOk!

6

お皿に盛り付けて、上に三つ葉を飾ったら出来上がり!!

コツ・ポイント

ごま油で焼くこと!!これはコクが出て絶対おススメ!!いつも作っているレシピで、煮る前にごま油で焼くだけでも全然違いますよ♪
お酢を入れて身がふっくら、さらにはちみつでこってり~おいしいです!!甘さはお好みで調整してくださいね♪

このレシピの生い立ち

以前お料理番組で、ぶり大根のぶりをごま油で焼いてから煮ていたのを見て、それを参考に作ってみました!!
レシピID : 901664 公開日 : 09/09/02 更新日 : 09/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

12/03/01

写真

本当にふんわりなのでびっくりします!パサパサ鯖はもう怖くないョ☆

misa-king

イイ感じのタレ具合♪♪ごはんが進みそうですネ

11/10/15

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初めてさばの味噌煮に挑戦しましたが、おいしくできました♪

ユフィ嬢

初挑戦に選んで頂けてうれしいですーー!!感激★

10/02/22

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下処理、隠し味で生臭くなくて、とってもおいしかったです♪

ののぉ

ののぉさん☆つくれぽうれしいです!とってもおいしそう~

10/02/12

写真

サバの味噌煮は苦手でしたがごま油と酢でとても美味しくなりますね!

misa-king

苦手なのに作って頂けたなんて感激~☆とってもおいしそう♪♪