簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐
ＹＡＭＡＴ
作り方
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豆腐は厚みを半分に切り、一口大に切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱しておき、豆腐に片栗粉をまぶしながら、どんどんフライパンに入れていく。
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3
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焼き色が付いたらひっくり返し（柔らかいので気をつけて）、両面を焼く（側面は焼かなくて大丈夫）。
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4
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つゆの素、水、みりんを入れて煮る（側面も粉っぽくなくなります）。たれがとろっとしたら完成！（あれば小ねぎを散らしても）
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【豆腐を崩さないコツ】
①豆腐を小さめにカットすると崩れにくいです。何回か作って慣れてきたら、少しずつ大きくカット！
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②絹ごし豆腐の方が柔らかいので、最初は木綿で作るのが無難かも。やはり慣れてきたら、絹ごしでも楽に作れるようになります。
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話題入りしました。作ってくれた皆さん、ありがとうございます！
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なんと100人の方に作っていただきました。本当にありがとうございます！
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さらになんと1000人の方に作っていただきました。言葉もありません。ただ感謝あるのみ！
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もう少し詳しい作り方は
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200000815/
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写真変えました。
以前の写真はこれです。
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コツ・ポイント
手順３では豆腐同士がくっつかないように少し離して焼いてください。
豆腐をひっくり返すのは、大きめのスプーンを使うと楽にできます。
手順４では片栗粉のおかげで自然なとろみがつきます（面倒でなければ、ここでも豆腐をひっくり返してね）。
豆腐をひっくり返すのは、大きめのスプーンを使うと楽にできます。
手順４では片栗粉のおかげで自然なとろみがつきます（面倒でなければ、ここでも豆腐をひっくり返してね）。
このレシピの生い立ち
うちでの揚げ出し豆腐は「もう一品ほしいな」とか「何か酒のつまみに」とか、そんな時のメニュー（揚げ出し君、粗末な扱いでごめん）。だからいつもこのやり方で、ちゃちゃっと作ってます。でも意外と好評なんですよ（手間ひまかけて作ったものより･･･）。
ＹＡＭＡＴ
