きのこの炊き込みご飯
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作り方
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1
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白米ともち米はよく洗って水を切り30分おく。まいたけは、食べやすい大きさにほぐしておく。
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2
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お米は、普通の水加減よりやや少なめにして、塩こぶ、酒を入れてざっと混ぜる。まいたけを乗せて炊く。
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3
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人参は、もみじ型で抜き少し硬めに茹でる。青みは、枝豆にしましたが、いんげんなど他のものでもよいです。
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4
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ご飯が炊きあがったら、よく混ぜて器に盛り、人参と枝豆を散らす。
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コツ・ポイント
お米1カップに対し塩こぶ１０ｇ使うと味付けがいらず簡単にできます。きのこは、どんなものでもよいです。
このレシピの生い立ち
今日は涼しくて秋の気配。きのこの炊き込みご飯が食べたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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