スペアリブの甘辛煮

このレシピには写真がありません
お友達のChristinaは,香港人。彼女のお手伝いさんがお昼に出してくれたものを日本風にアレンジしてみました。私にとってはNYの思い出の味の一つです。

材料 (2人分)

細かく切ったスペアリブ
450g
大さじ2
お醤油(濃口)
大さじ2
お醤油(薄口)
大さじ2
お砂糖
大さじ2
お酢
大さじ2

1

スペアリブをさっと茹で,冷水にとります。

2

お鍋に調味料を全て入れ,一度沸騰したら弱火にし,スペアリブを入れます。

3

スープが少ないので,焦がさないように様子を見ながら,1時間ほど煮ます。

コツ・ポイント

細かく切ったスペアリブがない場合は,大きいものでも大丈夫です。中国のお醤油とお酢を使えば、元の味にグンと近付きます。

このレシピの生い立ち

とてもおいしかったので、友達に通訳をしてもらいながら、レシピを教えてもらいました。
レシピID : 9021 公開日 : 00/10/05 更新日 : 02/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」