お刺身たっぷりの冷製パスタ

ごま油でコクを出したしょうゆ味の冷たいパスタです。アボカドとたらこでまろやかに。

材料 (2人分)

カッペリーニ
(細めのロングパスタ)150g
お刺身
2人分くらい
たらこ
1腹
アボカド
1個
大さじ1
大さじ1
日本酒
大さじ1
大さじ1
4~5本
刻みのり
適量

1

スパゲッティ用のお湯を沸かし、かなり多めの塩を入れます沸かします。海の塩辛さくらい。

2

ボウルに日本酒を入れ、たらこを入れて箸でほぐします。薄皮がはがれてきますので取り出します。

3

アボカドは縦に包丁を入れ(種にぶつかるまで)、ぐるりと切込みを入れてから両手でひねるようにして種から身を外します。2センチ角に切り、レモン汁を振っておきましょう。

4

2のボウルに調味料、一口大に切ったお刺身、3のアボカド、刻んだ万能ねぎを入れてよく混ぜます。

5

スパゲッティをゆで始めます。あとで水で冷やすので、表示時間よりも1分長めにキッチンタイマーをセットしましょう。

6

ゆで上がったパスタをざるに上げ、水で十分に冷やし、4のボウルに入れて和えてからお皿に盛り、刻みのりをふりかけます。

コツ・ポイント

お刺身はほたて、マグロ、えびなどどんなものでも大丈夫です。安い切り落としの部分を使っても。

このレシピの生い立ち

レシピID : 90210 公開日 : 03/04/24 更新日 : 03/04/24

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