我が家の定番！小松菜と揚げ豆腐のカレー

熱したフライパン挽き肉と擦りおろした生姜を炒め、肉に火が通ったらスライスした玉葱を炒める。

玉葱に火が通ったら、ざく切りにして良く洗い水切りした小松菜を加え炒める。揚げ豆腐は熱湯をかけ油抜きし、一口大に切る。

小松菜がしんなりしてきたら、具材を端に寄せ、揚げ豆腐を加え、水とめんつゆも加えてひと煮立ちさせる。