やわらか~な焼豚

やわらか~な焼豚
なんてことない普通の焼豚なんだけど・・・分量は適当ながらダンナに好評だったので載せてみました。

材料 (2人分)

豚肩ロース(焼豚用)
好きなだけ
たこ糸
適宜
しょう油
1/2カップ
1/2カップ弱
砂糖
1/2カップ
1かけ
1かけ

1

豚肩ロースはフォークで全体に穴をあける。たこ糸でグルグルにしばる。
ニンニクとショウガは皮を剥いておく。

2

密封容器(又は袋)に醤油・酒・砂糖・しょうが・ニンニクと糸でしばった肉をいれ、1晩ぐらいつけて味をしみこませておく。

3

フライパンに油を熱し、肉に焦げ目がつく位まで焼く。焼き目が全体についたらつけ汁を入れ、弱火で肉に火が通るまで煮る。(隠し味でハチミツを大2ぐらい入れる)

4

途中煮詰まってきたら、酒と水を加える。味を見て薄いようなら醤油・砂糖を足す。火が通ったらたこ糸を外して完成!

5

残った汁は煮詰めて焼豚にかけて食べましょう!
ゴハンにタレをかけ、焼豚と白髪ネギを乗せ、またその上にタレをかけると焼豚丼になります!これもおいしい♪

コツ・ポイント

じ~っくり煮込みましょう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 90309 公開日 : 03/04/25 更新日 : 04/01/30

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