簡単節約・おうち居酒屋【はつ焦がし焼】

材料ザッっとこんなん。要はザザっとフライパンで焼くだけやからね簡単簡単♪
その前にー
ハツの下処理行きましょか♪

こんなんで売ってます。　
うちとこ近くでは この量、200円ちょっとです♪
最初、お水にさらして洗ってやりますよ。

それでも中には結構血の塊が入っておるのね；ブニッっと押すと血の塊が入っております。あると生臭いからお掃除しましょ。簡単よ

で、方向変えて切り込み入れて【開き】にしますよー)))　中に血の塊、入ってますよ。

あら簡単にポロリと取れる（笑）取っちゃいましょ♪

白いのは　脂です。たくさんくっついておる様なら 包丁でこそぎ落としますよ。取りすぎても旨く無いからね；取る量はお好みで♪

付け合せ、みんな一緒に焼いていきますよ～油少々敷いて
ジュジュ～;.:*:･°
焦げ目カリカリつかせてね♪

で　ええお色でこんがり焼けたら鉄板に移し･･･（無かったら皿でええよ）油、敷かずに　強火でハツを焼いていきます。

塩を軽くと胡椒多目。5分と焼きませんよ1～2分程です。す～ぐ焼ける物やから強火で じゃんじゃん行っちゃってください（笑）

この時フライパンを超斜めにし、火がフライパンの中に入る様に焼いていきますよー)))これを 焦がし焼きと言いますよ♪

そーすると　
ええ具合に表面、火で炙った様に焦げが出来るんだな♪ (^m^｡)
（普通に炒めても旨いよ）

で　これも鉄板（皿）に盛り･･･
空いたフライパン（洗わなくてええです）に残りの調味料と水1/3cup程入れ

みりんさんね。とってもええお仕事してくれるからね。照り照り、ええ感じでトロリンしたタレにしてくれますよ♪

【みりん風】では無く
是非とも【本みりん】でね。使ってみて比べて実感してみてね。仕上がり全然ちゃうからね。（笑）

ネギ盛ってーでっきあがり～♪ これがよぉー･･･ 飯にも合うけどパンにもね（笑）
ワインにもええのだな(｡-.-｡)