鶏レバーのピリ辛味噌炒め
Description
ちょっぴり辛い味噌味のレバニラ炒めです。
臭みもなく、ご飯がすすみます。
豚レバーでも美味しく出来ますよ♪
臭みもなく、ご飯がすすみます。
豚レバーでも美味しく出来ますよ♪
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材料
（3～4人分）
250～300g
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【下味】
酒
小さじ2
しょう油
小さじ2
こしょう
少々
しょうがのすりおろし
小さじ1/2
1束
1/3袋
●味噌
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●豆板醤
小さじ1/2
作り方
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1
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レバーの脂肪・筋（白い部分）を取り除き、血合があればそれも取り除く。丸の部分です。
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2
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レバーを薄めにスライスし、
下味の調味料に15分ほど漬けておく。漬けすぎ注意。味が濃くなります。
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3
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ニラは4～5㎝の長さに切っておく。
●の調味料を合わせておく。
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4
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フライパンに少量のサラダ油をひき、レバーの汁気を取って焼く。裏に返して全体に火を通す。
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5
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もやしを入れ、さっと炒め合わせ、●の調味料を加えてさらに炒め合わせる。
最後にニラを入れてしんなりすれば出来あがり♪
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6
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もやしなしの場合やレバー250ｇの場合、調味料は少なめに入れて味を見てください。
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7
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2010.2.25 話題入りしました♪
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
もやしとニラは炒めすぎないように。
もやしは入れなくても美味しく出来ます♪
もやしは入れなくても美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めをピリ辛味噌で炒めてみました。
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