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オーブンを180度で予熱。卵を卵白と黄身に分ける。卵白をメレンゲ状にする。
溶かしバターとお砂糖を泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。混ぜたらそこへ黄身を入れ混ぜる。
ホットケーキの素と紅茶の葉を混ぜて、そこへ②を入れる。
③にメレンゲを2度に分けて入れ泡をつぶさないように混ぜていく。
④を型に入れオーブンで30分位焼く。生地の真ん中に竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり(*⌒▽⌒*)