パステル風♥なめらかプリン

パステル風♥なめらかプリン

Description

本当になめらかで幸せな気分になれます( ´艸`)♥

材料 (4~5人分)

4個分
200ml
◇牛乳
300ml
熱湯
適量

作り方

1

写真

大きめのボールに◆を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

2

鍋に◇を入れ中火にかけ、木べらなどで混ぜ、約50℃ぐらいまで温める。

3

①のボールに②を少しずつ加えて、泡立たないように混ぜ合わせる。
(②の液を一気に入れると卵が固まってしまう為)

4

写真

万能こし器を通して濾すか、お玉で丁寧に表面に浮いているアクを取り除き、バニラエッセンスを加える。

5

写真

④をカップに注ぎ、アルミホイルでピッチリ蓋をして、蓋付きの鍋に入れる。

6

写真

⑤のアルミホイルは、適度な大きさに切り分けて、角を切ると無駄にかさばらなくて良いです(^^)

7

⑤鍋に、沸かしておいた熱湯をカップの高さ1/3~1/2位になるまで注いで、さらに鍋のふたをする。

8

15分ぐらい弱火にかけて蒸す。さらに火を止めて5分蒸す。決してグツグツさせないこと!荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

カップが大きいとなかなか火が通らないかも。。。
蒸し上がりの見極め方:カップを傾けた時、波打つ感じだとまだ固まっていませんので、追加で火にかけて下さい。カラメルはなくても美味しいです(^^)

このレシピの生い立ち

もう何度もリピしてるレシピ♥

みんな大絶賛してくれます( ´艸`)
レシピID : 904411 公開日 : 09/09/05 更新日 : 09/09/05

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つくれぽ、ありがとうございます(^^)また挑戦して下さ〜い✩

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