ラップで簡単手作りソーセージ

ラップで簡単手作りソーセージ
ラップで巻き巻き、簡単なのに味は本格的?!色んな物を入れて味のバリエーションを試してみてね。お弁当にも。残ったら冷凍OK

材料 (約15本)

豚肉
600g
1個
玉ねぎ
小1個
2カケ
青しそ
10~20枚
小さじ2
粗挽き黒こしょう(普通のこしょうでも)
沢山
ハーブMIX
適宜

1

玉ねぎ・にんにくは摩り下ろす。青しそは葉を重ねクルクル巻いて千切りにしざくざく切り、ざるに入れアクをとる。水気を絞る

2

ボールに挽き肉と塩を入れ粘り気が出るまで煉る。その後青しそ以外の材料を入れ良くすり混ぜる。最後に青しそを加えあわせる

3

写真

ラップを20cm位に切りできたタネをのせ空気を抜くようにクルクルと巻く。片方ずつキャンディー包みにする。

4

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茹でるまで冷蔵庫で保管する事。
70~80の沸騰しない湯で、7~8分茹でる。湯から取り出しあら熱が摂れるのを待つ!

5

あら熱が取れたらラップをはがし、サラダ油を敷いたフライパンでこんがりと焼いて出来上がり。

6

今日は青しそを沢山入れてみました。お好きな物を入れてお楽しみ下さいね。

7

タネを巻く大きさにより作れる本数は変わってきます。今回大量に作りましたが、半量でも作れます。残ったら茹でた状態で冷凍OK

コツ・ポイント

茹で上げた後すぐにラップを外してしまうと肉汁が出てしまいパサパサなソーセージになってしまいます。冷めるまで待って下さいね。ぐらぐら沸騰したお湯では茹でないで下さいね。腸詰めではないので、ジューシーさは望めませんがなるべく肉汁を逃がさない様に

このレシピの生い立ち

羊腸に詰める作業で筋肉痛になってしまうんです。明日の仕事に差し支えるのはやだな~。。。ラップで巻き巻き。。。お~~~お、簡単簡単。羊腸さんには冷凍庫に入ってもらいましょう。家のツインズ、この肉々しいソーセージが大好きなの。でも今日は皮無し~
レシピID : 904961 公開日 : 09/09/18 更新日 : 16/11/24

このレシピの作者

2016・第3期レシピエールに就任いたしました。
キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。

つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。

作って頂いた皆様にはとても感謝しております。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

18/05/23

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お肉感たっぷりで美味しかったです!素敵レシピ感謝です(*^^*)

こもれびまま

作って下さり嬉しいです。是非また作ってみてね。れぽ有難う♪

18/05/03

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レバーで作りたくて、基本の作り方を参考にさせて頂きました!

食いしん坊博士研究生

作って下さり嬉しいです。是非また作ってみてね。れぽ有難う♪

18/04/22

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ちょっと太めにし、時間長めに茹でました☆お弁当に入れます、感謝。

sunita

作って下さり嬉しいです。是非また作ってみてね。れぽ有難う♪

17/10/23

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リピです!今回もとても美味!ボリューミーでお腹いっぱいです♡

sshhiihhoo

作って下さり嬉しいです。是非また作ってみてね。れぽ有難う♪

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Profile れみげみ 2009年10月31日 04:48
初めまして!
茹でる時には、ラップのままお湯に入れるのでしょうか!?
凄い斬新なアイデアで、ちょっとビックリしてしまいました(笑)!
早く作ってみたいです♪
はしごしゃ 2009年10月31日 08:37
れみげみさん、おはようございます。 
レシピ、お目に留まり嬉しいです

お肉をラップで包み両端をしっかり
巻き巻きして、この時私はラップが
はがれるのを恐れ、セロテープで止めてしまいました
この状態でお湯で茹でます

ポイントは茹でるお湯は絶対沸騰させない!
お湯からソーセージを引き出したら
あら熱が摂れるまで、ラップははがさないことです
後はこんがり焼くだけです

腸詰にはかなわないけど、簡単!お手軽!ということで。。美味しく食べて頂ければ光栄です。
IKKO風 2011年10月24日 02:10
解凍方法を教えて下さい
はしごしゃ 2011年10月24日 09:36
IKOO風さん、はじめまして

解凍方法は、今位の時期でしたら自然解凍で
大丈夫ですよ。夏の暑い時期でしたら冷蔵庫で
解凍されたほうが安心ですね。
お弁当などに使われるのでしたら、前の晩に冷蔵庫に
入れておけば、朝は焼くだけでOKです。
是非、作ってみて下さいね
IKKO風 2011年10月25日 02:25
解凍ありがとうございます。
レンジ解凍は駄目でしょうか
はしごしゃ 2011年10月25日 08:59
IKKO風さん、おはようございます

レンジで解凍する場合、解凍する本数に
加熱する時間も変わってきますが
時間を加減しながら解凍する事は可能ですよ。

前のコメのお名前間違ってしまってごめんなさい。
IKKO風 2011年10月25日 14:41
ありがとうございます。

冷凍したので解凍してみます♪
Profile パタパタマム 2016年10月12日 04:39
とても美味しそうですね^^
ご使用のハーブMIXを教えて下さい
はしごしゃ 2016年10月13日 00:03
パタパタマム さん、こんばんは。
私が使っている、ハーブミックスは
オレガノ、バジル、パセリ、タイムが入っている
ものを使っています。ハーブはお家にあるもので十分美味しくできますよ。何にもなければ、にんにくをガツンと
効かせても美味しいですよ
良かったら作ってみてくださいね。