◆小あじロール・オリーヴフライ♪

◆小あじロール・オリーヴフライ♪
さっぱり・さくさくあじのフライ★ 小あじを開いたものに大葉とチーズをロールします。衣はパルメザン入り。結構定番ですよね??でも今回はオリーブオイルだけでフライします!

材料 (6個)

小あじ
6尾
大葉
6枚
モツァレラチーズ
6切れ
S/P
*卵
1個
*牛乳
大さじ2~3
*小麦粉
大さじ3~4
*パン粉
細かいもの
*パルメザンチーズ
おろして 大さじ3程
オリーヴオイル

1

開いた小あじは両面にS/Pします。よく洗って水気をふいた大葉とおさまりよく切ったスライスチーズをあじの皮側にのせ、くるっと巻きます。楊枝などでとめましょ。

2

*の「衣」の材料を合わせ1をからめ、おろしパルメザンを混ぜたパン粉で衣をつけます。

3

オリーブオイルで色よく揚げます。

4

シンプルにレモンで食べても、マヨネーズにレモン汁・玉ねぎのみじん切り・大葉のみじん切りを合わせたソースで食べても美味しいですよ~

コツ・ポイント

香り高く!っていうのがテーマです☆

このレシピの生い立ち

キッチン雑貨のとっても可愛いお店のラ・クチネッタ様でコンテストに選んで頂きました♪ 
レシピID : 90512 公開日 : 03/04/26 更新日 : 03/04/29

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