使い道いろいろ♪梅干しで梅味噌の画像

Description

梅と味噌の組み合わせは相性が良く、酸っぱい梅干しが苦手な人も抵抗無く食べられそう!2017.6.10レシピ見直しました。

材料

梅干し
50g(種を除いて)
味噌
30g
砂糖
50g
みりん
大さじ1
大さじ1
白だし
大さじ1
1バック(2g)
白すり胡麻
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    梅干しは種を除き、庖丁でたたく。
    ホーロー鍋に全ての材料を入れ、焦げ付かせないようにしながら、煮詰める(5分程度)。

  2. 2

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    梅味噌トースト(レシピID :905513 )。

  3. 3

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    梅味噌おでん(レシピID :905522 )。

  4. 4

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    ハンペンの梅味噌和え(レシピID:905529 )。

  5. 5

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    MOMOパンダさんが、きゅりと組み合わせて下さいました。コチラも美味しそうです!

  6. 6

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    あちこさんが、焼きおにぎりに載せて下さいました。甘酸っぱい梅味噌が合いそうですね。

  7. 7

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    うさぎのシーマさんが、大根で田楽風にして下さいました。色鮮やかでバッチリですね!

  8. 8

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    さまりんママさんが、冷奴に添えて下さいました。暑い季節に嬉しい組み合わせですね!

  9. 9

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    お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
    お陰様で話題入りすることが出来ました。
    ★感謝★ 2011.05.08

コツ・ポイント

梅干しの塩分によって、味噌や砂糖の量を調整して下さい。
ちなみに、ウチの梅干しは塩分9%で、薄塩です。
鍋は、酸に強いホーロー鍋や土鍋などでお願いします。

このレシピの生い立ち

みつばさんの梅味噌(レシピID :831446 )を見て、一目惚れ♪ 季節柄、生梅は無いので、梅干しで作ってみましたら、こちらも、とても美味しいので、レシピupしました。
レシピID : 905502 公開日 : 09/09/07 更新日 : 17/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32 (25人)
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のりこ523
去年の自家製梅干しで作ったよ!赤紫蘇も入れて♪旨味たっぷりの梅味噌、とってもおいしいです☆家族みんなでいろいろ活用しますね。

お試し頂き、ありがとうございます 赤紫蘇入り、美味しそうですね!ご家族の皆さんに、活用して頂けるようで、光栄です♪

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みたろう
ちくわにつけて食べてみました✨️美味しい〜😆お米にも野菜にも合いますし万能ですね♡

お試し頂き、ありがとうございます 竹輪にも合いましたか!万能味噌として、活用下さい♪

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ひつじ・×・
おにぎりに^^
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Mokainnyc
お砂糖なしで瓶の中でマゼマゼ。コク旨でちょっと使いに大活躍です◎

活用して貰え、光栄です♪お試し有り難うございます!