思い出のスコーン
マッハママ
作り方
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1
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小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをまぜ合わせてよくふるう。
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2
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たまごと牛乳はよく混ぜ合わせておく。
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3
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バター（必ず冷たいもの）を１ｃｍ角くらいにきざんで①の粉類へ入れる。
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4
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指先で丁寧にバターをつぶしながらパン粉のような状態にする。
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5
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②の卵と牛乳を合わせたものを④へ少しずついれながらまとめていく。
全部いれないで少しだけ残しておきます。
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6
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ビニール袋にいれ、冷蔵庫でしばらく休ませ、オーブンを２１０度に予熱をはじめる。
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7
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休ませた生地を、１．５センチくらいの厚さに伸ばし、好きな形に抜く。
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8
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オーブンの天板にならべ、⑤で少し残しておいた「卵と牛乳」を、艶出しにハケで塗る。（表面だけ、側面は塗らないでね）
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9
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２１０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼き上げる。
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10
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Ｈ２３年４月１０日
皆様のおかげで話題入りいたしました。
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コツ・ポイント
材料はすべて冷蔵庫でキンキンに冷やしておいた方が出来がいいです。
我が家は電気オーブンしかないのでできませんが、ガスオーブンの方が思い出のスコーンに近づきます。どなたかガスオーブンで作られたら教えてくださいね。
我が家は電気オーブンしかないのでできませんが、ガスオーブンの方が思い出のスコーンに近づきます。どなたかガスオーブンで作られたら教えてくださいね。
このレシピの生い立ち
昔、仕事で立ち寄っていた喫茶店にそれはそれはおいしいスコーンがありました。通ってたべては、毎日自宅で配合を変えていろいろ作って近づけるように研究していました。その時に作ったレシピです。
マッハママ
