サバのおろし煮

サバのおろし煮
あっさりしていてとても食べやすいです。

材料 (2人分)

サバの切り身
4切れ
大根おろし
1カップ半ぐらい
ネギ
少々
小麦粉
適量
適量
300cc
大2
醤油
大2
適量

1

サバは皮側に十文字の切り目をいれ、塩をふる。生姜はすりおろし、ネギは小口切りにする。

2

サバの水気をふいて、小麦粉をまぶし余分な粉はたたき落とす。揚げ油を、180℃に熱しサバを入れカラッと揚げる。

3

鍋にだし汁、みりん、醤油を入れ煮立て、②のサバを入れ、軽く水気をきった大根おろしの1/2を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

4

器にサバを盛り、煮汁をたっぷりかける。最後に残りの大根おろしをのせ、生姜を添えてネギをちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 90565 公開日 : 03/04/27 更新日 : 03/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」