手抜きで本格的！手打ちうどん☆

塩水を作り、ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、少しずつ塩水を加えながら指を立てて混ぜる。（私は100CC程度しか加えません）

ボロボロ過ぎず、ネトネト過ぎない具合にひとまとまりになるまで丸めては親指の付け根で押すを繰り返す。（10分程度）

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。その間に打ち粉をたっぷりした台の上で３mm程度の薄さに麺棒でのばす。

中火で12〜5分程度ビックリ水を加えながら茹で、麺の芯は見えるけど外側は半透明、な位で上げる。

ソッコー、流水でｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ洗ってぬめりが取れれば出来上がり♪